ingredientes
-Pasta artesanal larga o corta/ 500g comprar producto
-Agua abundante/ lo necesario
Salsa marinera:
-Camarones saludables/ 500g
-Corvina/ 500g
-Mejillones/ 500g
-Almejas/ 300g
-Aceite de oliva/ 100g comprar producto
-Ajo orgánico/ 5g comprar producto
-Cebolla roja orgánica/ 150g comprar producto
-Orégano/ 5g comprar producto
-Tomate chonto orgánico/ 1000g comprar producto
-Vino blanco/ 300g comprar producto
Decoración:
-Perejil liso/ 5g comprar producto
-Queso paipao parmessano rayado /100g comprar producto
Preparación
Agregar aceite en una sartén profunda, sofreír la cebolla con el ajo finamente picado hasta que transparenten.
Agrega los tomates finamente picado y el chile (opcional). Saltea dos minutos más y añade el vino, cocina por 20 minutos a fuego bajo hasta crear una salsa rustica, sal pimienta al gusto y añadir orégano.
Incorpora camarones (frescos o precocidos), almejas, corvina en dados y los mejillones a la salsa.
Tapar y cocinar por cuatro minutos a fuego medio y reservar. 5. Aparte cocer en abundante agua la pasta al dente.
Por último servir en un plato hondo la pasta caliente, bañar con la salsa y espolvorear perejil fresco finamente picado y queso paipa o queso parmesano rayado.
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Canoa, rios y mares