PREPARACIÓN

1. Para la cocción de la pasta poner una olla grande con agua abundante (3 partes de agua por 1 porción de pasta), llevar a punto de hervor, agregar una pizca de sal y sumergir la pasta.
   
   

2. Cocer por 8 minutos hasta estar al dente (En el punto - un tris dura antes de estar blanda), hacer choque térmico, colarla y bañar con un poco de aceite para que no se pegue.
   
   

3. Después, empacar en recipiente bowl desechable. 
   
   

4. Armar el plato agregándole el resto de ingredientes: Tomate cherry partidos por mitad, pepino cohombro o europeo partido en medialunas, bañar con pesto de albahaca y por ultimo decorar con la cebolla roja en julianas y el queso parmesano rallado.